牛妈粗菜之烤凤腿
[原创 2008-04-19 09:20:12]
饼干是失败了，可能八婆还没抓住要点吧，不过对于中式菜八婆还是超有信心得。昨晚上不死心，硬是要证明一个八婆对西式菜的钟爱，八婆就把原本要做的“香茹炖鸡腿”改成烤箱菜“烤凤腿”。
还是用事先淹制好的鸡腿，把土豆去皮切半排扁，在烤盘里铺上锡纸，一鸡腿边上配上半个扁土豆，排好后入烤箱，烤箱开至200度烤制十五分钟，再拿出来翻一次再入烤箱十五分钟（这个时候，屋里很香很香）因为小子也喜欢吃，妈妈就想烤的脆一点，又再150烤了20分钟，关烤箱，入盘。
注：淹制酱的成份：盐，酒，鸡精，大蒜，常规的几样调味品。放土豆是为了增加香味及收油。（鸡腿烤的过程中，有少许油出来。
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